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情人節homemade大餐的前菜，簡單易整，連爐都唔洗開!!! 依家夏日炎炎，非常啱食。


三文魚拌香草芝士沙律

材料：(2人份量)
三文魚刺身 -- 8~10片
新鮮香茜paisley -- 1小棵
Ricotta芝士 -- 100g
沙律菜 -- 1包
乾什錦香草 -- 少許
橄欖油 -- 1湯匙
意大利黑醋 -- 2茶匙
鹽 -- 少許
黑椒碎 -- 適量

做法：
1. 鮮香茜只取葉，切碎，加入乾香草，與芝士拌勻，作為釀料
2. 三文魚捲成花狀，中間空位釀入芝士餡，備用
3. 沙律菜洗淨，澀乾水份，再稍稍撕碎，鋪上碟，將(2)放在中間
4. 橄欖油、意大利黑醋、鹽混合成汁料，均勻淋在沙律菜上，全碟灑上黑椒碎，完成

貼士：
1. 我買不到Ricotta芝士，用法國軟芝士代替，味道一樣ok!
2. 汁料小心不要淋到三文魚，醋會使魚肉變得霉霉地



by笨豬小慧simple