簡單就是愛 - 笨豬小慧simple's blog

肥媽節目《食平D》有一集介紹大啡菇做平價扒餐，過幾日就見街市有Portobello mushroom賣喇~~
$27有2大隻~~~好抵食!!
簡簡單單，焗咗佢囉=d
第一次整，都算成功，只是淡口咗少少，下次調味要重手d。
焗波特菇(Portobello mushroom)

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김밥，讀音「kimbap」，中文譯做「韓式紫菜飯卷」，簡單d講，即係韓風壽司囉。
kimbap可算係韓國家常菜，基本上個個阿朱媽都識整，通常做簡便的外帶lunch，加埋泡菜和咖啡，咁就一餐ga la。kimbap的口味也千變萬化，腸仔、吞拿魚、泡菜、什至碎牛肉都可以做餡料。
有時去尖沙咀shopping，為爭取時間敗家，我會去金巴利街的韓國媽媽度買條kimbap邊行邊食，不過$25/條，都幾貴啊~~~食得幾次，就諗不如自己試吓整啦。
母親節party特別炮製~~~
一次過整咗10條!!!! 堆到成座山咁高XD。味道可算有9成似，麻油味剛剛好，飯又夠軟，餡料配搭perfect，真係好好味!!!

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近來大愛韓食!! (我中韓劇毒太深了，HAHAHA)
韓國人夏天會整人蔘雞湯補身，佢O地認為夏天食性溫的食物，更能強身健體，情況就似燒熱咗的石頭只能淋熱水，淋凍水反會令石頭裂開的道理一樣。
所以我都跟吓韓國傳統，夏天進補人蔘雞啦~~~
有真空煲，煮人蔘雞唔洗睇火，so good~~
第一次煮就成形，真係好開心呀~~~

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雖然半年一次的LC開倉已經令我定期放一放血，不過LC呢條毒癮，真係隨時都有人引你發作。
就係兩次的開倉之間，我又手多多敗了LC
cassis soup bowl with lid 2 set
朋友去完英國旅行，見LC靚就敗，回港後又發現無咩用，所以我就"收養"咗喇 ^v^
(佢話LC係英國賣得平過香港，唉，攪到我都心思思好想去英國朝聖呀~~~~)
有蓋湯盅一直想敗，因為可以整燉湯!!! 家中無燉盅呀~~~
靚色、啱價、唔洗等開倉去迫，所以，買咗!!
剛剛放得入5L康寧煲
(下面墊一墊竹蓆筲箕，可以防止煲煲盅盅有太多碰撞而摑花)

即晚就整咗川貝燉雪梨，正!!!
原來個湯盅容量都幾大，下次可以貪心d，落多d水。
(相關閱讀：[食譜] 川貝薄荷葉蜜糖燉雪梨 )

有d想買隻細的cassis碟襯番tim......唔知幾時先會遇到呢................
by笨豬小慧simple

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2012年11月20日(二)
眨吓眼，就結婚一週年，時間過得太快，比籌備婚禮時仲要快!!! 我仲未享受完新婚的sweet sweet呀~~~
又非常唔好彩，呢日有客要見，又要將假期cancel，難得主人仲一早請定假.....唉......
所以，都係行街、買嘢、dinner咁囉
去了spaghetti house食cheese fondue
我每年都要食一次先會安心=p
賣相一年比一年精緻(即是份量都精簡咗)，芝士味亦一年比一年淡，取而代之，愈來愈似忌廉湯底的火鍋

不過食完唔洗洗碗洗餐朦，所以都仲值得幫襯
(要知道，洗走芝士的肥膩何其艱辛)

paper anniversary的唯一合照!!! hahaha，鬆郁矇tim>~<
原來回到家，主人先拿出「戲肉」

佢今日偷偷寫的「情信」啊~~~@0@
自從大家出來工作之後，好耐無收過親筆書寫的情信，估唔到紙婚紀念日能夠收到，好surprise!!!

入面係一張明信片(哎呀~~~係一棕一白的熊仔背影呀~~~又會搵得咁match嘅!?)
一份要砌完先可以閱讀的「信」<<呢個真係考起我，我玩砌圖好屎ga wor，卒之砌咗2次見成功讀到封信=p，蠢死>~~<
收到以上的小禮物，我只可以講一句，「老公，你太浪漫喇~~~~~」
想冧死我嗎!???
(已經心心眼喇~~~~wahahaha)
反觀小慧，好失敗，乜鬼都無預備囉..............sorry.............v_v
今天雖然簡簡單單咁慶祝，但有心思的主人，令到平凡的日子充滿甜美，能夠同你結婚的我實在太太太幸福喇~~~(曬死人無命賠)
非常期待12月的補祝之旅行~~~
by笨豬小慧simple

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早排一田大減價，買咗盒大大大蝦，size大過手掌啊~~~~一盒7隻才$299，真係好抵食!!
(相關閱讀：2012秋季一田大減價)
隔晚已經煎咗嚟食，雖然係急凍貨，但無咩雪味，仲勁好食，又有好多蝦羔，yummy~~~~
可惜，伴食的意式雲吞整得麻麻o地，睇嚟西餐唔係我強項呢=p

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(5月又有一田大減價喇~~~但我連上年的血拼戰績都未blog，hahaha，趁仲未過期，點都要blog一blog佢 =p)
2012年11月24~25日
未嫁人之前，我對百貨公司的大減價活動真係後知後覺，睇新聞見到d人迫爆咁去搶枕頭洗潔精，我只有陪睇的份。
攪結婚o個時，我已經一反常態，竟然走去一田大減價迫!!! 不過最後無功而還v_v
(相關閱讀：my嫁妝(1) - 喼

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Le Creuset 24cm Oval 'Au Gratin' Dish 開光菜~~
買得太多材料，放到好滿呀~~~差D放唔晒 XP (所以最後放棄了青椒)
焗得好成功呀~~~芝士少少燶，但又無乾晒，仲有好多茄汁撈飯啊~~
焗豬扒飯
材料：(2人份) (LC 24cm~26cm baking dish)
急凍無骨豬扒 -- 2~3塊
蕃茄(中) -- 2個
洋蔥 -- 1個
青椒 -- 1個
隔夜飯 -- 2碗
薑 -- 2片(切粒)
蛋 -- 1隻
蒜 -- 3瓣(切蓉)
生粉 -- 2湯匙
Parmesan cheese - 大量
醃料：
生粉 -- 1湯匙
鹽 -- 1茶匙
生抽 -- 2茶匙
老抽 -- 1茶匙
油 -- 少許
調味料：
鹽 -- 1茶匙
糖 -- 1茶匙
黑椒碎 -- 半茶匙
什錦香草乾 -- 1茶匙
茨汁：
茄汁 -- 2湯匙
暖水 -- 1湯匙
生粉 -- 1茶匙
做法：
1. 豬扒解凍，刀背剁鬆，每面塗上醃料，醃30分鐘。
2. 蕃茄一開六再開半；洋蔥去皮切大片；青椒去籽切大片；蛋打勻成蛋液。
3. 易潔鑊下油，爆香薑，下冷飯炒鬆，逐少加入蛋液(分3次)，不停翻炒，至飯粒沾滿蛋液，剩起放在LC dish上。
4. 豬扒撲上生粉。洗淨鑊，下油爆香蒜，煎豬扒，先大火煎至兩面金黃色，再中火煎至8成熟，剩起放在飯面上。(如果想方便食用，煎好後就剪細豬扒)
5. 再洗淨鑊，下油爆香洋蔥、青椒，然後下蕃茄，出水後下調味料，兜勻後下茨汁，試味(唔夠味再加調味，太咸加茄汁)，汁變稠後熄火。
6. 將(5)淋在豬扒上。
7. 灑上大量芝士碎。
8. 焗爐220˚C預熱，放入豬扒飯焗15分鐘，至汁乾身和芝士轉金黃色，即成!!

貼士：
1. 如果沒有隔夜飯，也可用即煲飯，但要比平時少落1湯匙水，飯熟後即打開煲蓋(免倒汗水)，摷鬆飯，放涼和待水份蒸發，再用來炒。
2. 用易潔鑊炒飯和煎豬扒，可免黐底。每次洗鑊只需用濕的廚紙抹乾淨即可，很方便啊~~
3. 撲生粉再煎扒，就可以有脆脆口感，又能保存豬扒水份，免焗起後豬扒太乾。
4. 黃金炒飯有幾個炒法，我自己偏向先炒熱飯再加蛋液。
by笨豬小慧simple

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自從買咗真空煲之後，每次weekend煮飯，我都好想煲吓湯。
煲湯表面看似簡單，但煲落就知，其實好複雜，乜乜湯有乜乜功效，乜乜體質要飲乜乜湯，乜乜天氣又煲乜乜湯先啱，真係攪到我頭都大埋。
而且，我o地得兩口子，煲個湯動輒十種八種材料，每樣又用得少少，但買料又唔可以買少少，真係唔想堆到成個廚房都係用唔完的食材啊。
所以，超市湯包，就成為我的煲湯恩物。
$30左右的湯包，已經執齊晒所有材料，再買$30豬展，我已經可以輕輕鬆鬆去煲湯。

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2013年3月23日(六)
一年兩次的Le Creuset 開倉又嚟喇~~~
今年轉咗玩法，變咗private sale，要憑邀請卡才能入場。
今次我仲做團長，帶咗2個friend去迫，WAHAHAHA
約好朋友星期六(23/3)去掃平貨，都知會多人，預早個半鐘去排隊，前面已經有50人排緊囉，LC的魔力，真係非同少可!!!
連埋主人、朋友+佢老公、A&G，今次我O地一團6人!! 
同心合力，攻呀~~~~
尾二呢日先嚟，但合6人之力，我O地搵到唔少正嘢呀~~~
(以下呢d我無買呀~~~影完相whatspp問朋友要唔要，佢o地唔要我又放番出去lu)

lavender rice bowl $120@

pink rice bowl $120@
blue small heart dish $170/2pcs

satin blue square dish

green 18cm Round oven $1000@
仲有D無影相，但朋友買咗，或者無買放低咗：
30cm 黑金剛 $400@
26cm rectangular dish，有cassis、coastal blue、pale rose
18cm rectangular dish $120@，有cassis、satin blue
mini round casserole，有satin blue、green、black、coffee，朋友買咗2隻blue+2隻green
以下正嘢，另一位朋友之星期五上午去買到，但我星期六去已經SOLD OUT了T^T

珍珠白rice bowl $120@

blue花花碟(大) $250/2pcs
總括嚟講，今年比上年的開倉好行咗。
個場大咗好多，d通道又闊咗，唔怕條路坐滿人又堆滿貨，行都行唔郁。
貨物擺得好整齊，煲就放係四周U字形的貨架，細煲放頂，大煲放底，又周不時有工作人員將d人唔要的煲放番上架。
stoneware就放係中間的island rack，特別款更放近門口，所以被秒殺了!! 幸好補貨速度都算快。(不過搶的人仲快)
不過今年無好似上年咁，LC會係facebook po相preview明天有咩嘢賣，回復以前，到場先知有咩嘢賣。
我覺得有好有唔好啦，好就d貨唔會太快賣晒，唔好就係唔方便我呢d職業靚太揀啱日子就請假出擊，去到只能撞彩買到好嘢。
睇番d價錢，LC都稍稍加價了，加了5~10%不等(原價都加咗啊)。
今年主力色係blue，所以無咩日本太太大手買的情況。
但就啱晒喜歡blue的我喇~~~~wakaka
戰利品：

satin blue 24cm round oven 原價$4028 開倉價$1750 折扣56%OFF

satin blue 22cm round oven 原價$3488 開倉價$1480 折扣57%OFF
orange 18cm round oven 原價$2368 開倉價$1000 折扣57%OFF
satin blue 18cm rectangular dish 原價$338 開倉價$120 折扣64%OFF
coastal blue large spatula 原價$338 開倉價$120 折扣64%OFF
flame medium spatula 原價$238 開倉價$100 折扣58%OFF
cassis basting brush 原價$238 開倉價$100 折扣58%OFF
以上有部份係幫朋友買ga~~~辛苦老公主人抬3個煲回家!!!
其實我今次好好好忍手，就算見到咁多藍同紫，真係好啱用先會買 (不過真係買的全部都係藍同紫=p)

最最最開心，買到個satin blue 24cm round oven!!!
(個藍色真係好好好靚呀~~~流晒口水)
啱size又係自己鐘意的顏色，真係唔買唔得呀~~~仲可以配埋同色的large spatula，一套咁用，hohoho
今年繼續係無26cm buffet casserole的蹤影 (但我見台灣特賣會有呢.....大細超啊T^T)
見到朋友們都被我毒了LC，大家以後可以一齊買，一齊煮，呢件事令我最開心^^
當然，無主人係體力和財力上的支持，小慧又點可以敗得咁開心呢~~~所以我會努力煮嚟報答你ga
by笨豬小慧simple
 

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試新o野，HAHAHAHA，好彩都算成功 =P
鹽焗烏頭
材料：
烏頭魚 -- 1條

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又係大排檔必食，有LC煲，無難度啦
魚香茄子煲
材料：(LC 18cm Round Oven)
茄子 -- 1條
鹹魚 -- 1片 (約$6)
免治豬肉 -- 100g (約$10)
蒜頭 -- 2瓣
乾蔥 -- 1~2粒
蔥 -- 1條
豆板醬 -- 1茶匙
熱水 -- 1~2湯匙
蠔油 -- 1~2茶匙
醃料：
鹽 -- 1茶匙
生粉 -- 1茶匙
生抽 -- 1茶匙
油 -- 少許
茨汁：
生粉 -- 1茶匙
暖水 -- 1湯匙
做法：
1. 免治豬肉下醃料醃10~15分鐘。
2. 鹹魚去骨，切成小粒。
3. 蒜、乾蔥去皮切成蓉；蔥切成蔥花；茄子洗淨，切半去籽，再切成小段。
4. 下少許油中火燒熱LC煲，下茄子炒至軟身(期間可加1~2湯匙熱水)，盛起備用。
5. 再下少許油，下豬肉炒至8成熟，再爆香蒜、乾蔥、鹹魚，炒至好香好香後，下豆板醬。
6. 下茄子回鑊，試味後加蠔油調味，埋茨。
7. 灑上蔥花，熄火加蓋焗3~5分鐘，即成。
貼士：
1. 蠔油可以加色和增加鮮味=P
2. 茄子勁吸油，要用很多油炒軟，太唔健康喇，所以我會加少少水，既能炒軟茄子，又健康D。3. 唔用LC煲，用鑊or瓦煲炒都一樣整到ga，我貪LC煲賣相靚嘛^0^
BY笨豬小慧SIMPLE

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