簡單就是愛 - 笨豬小慧simple's blog

呢個湯又係快靚正煮之選，好味又夠營養。

淨飲之外，仲可以加通粉、肉類，變身成茄湯通!!

今次出動LC 24cm round圓煲，呢個湯用LC煲就可以又煎魚再滾湯上埋枱tim~方便又美觀。或者用易潔鑊、煲嚟煮都可以。

番茄薯仔魚湯

材料 (2~4人份)：

番茄(中) -- 4個

薯仔(中) -- 2個

紅衫魚 -- 3~5條

薑 -- 2~3片

熱水 -- 4~6飯碗

油 -- 1湯匙

鹽 -- 2/3茶匙

做法：

1.  魚清走所有鱗、內臟、血水，洗淨，印乾水，備用。

2.  蔬菜洗淨。番茄一開六；薯仔刨皮，滾刀角切成大塊。

3. 電熱水煲煲定一大壺熱水。

4.   

LC凍油凍鍋，中大火燒熱油，下薑爆香，再下魚煎至兩面金黃色。

5.   

倒入熱水，水立即變成奶白色<<好神奇

6.   

加入番茄和薯仔，水滾後轉小火煲1小時，下鹽調味，即成。

貼士：

1. 除紅衫魚外，可以用黃花魚、大眼雞魚、九肚魚、生魚等魚類，最好揀骨少的魚，就唔擔心哽骨。

2. 魚煎好一面才反轉煎另一面，用LC煲煎魚好神奇，只要油夠熱、魚熟咗就會自動離開煲底唔黐底ga la~~touchwood煎到條魚爛晒都無所謂，因為一加熱水魚皮就會被起出嚟，只係條魚散晒d湯會有骨。

3. 怕吃到魚骨，可煎完魚，將魚放入魚袋，再放回煲中，才加熱水。

4. 呢個湯營養豐富，好啱小朋友和孕婦飲，尤其產後飲用可以增母乳量。

by笨豬小慧simple